Pasticceria: dolcetti al cocco

Avete presente Julie & Julia, il film del 2009 con Maryl Streep e Amy Adams? Il film parla di Julia Child, leggendaria cuoca americana divenuta famosa grazie ai suoi libri di cucina, e di Julie Powell, trentenne che non riesce a dare un senso alla sua vita fino al giorno in cui non apre un blog e comincia a raccontare dei suoi esperimenti culinari ispirati al libro di Julia Child. Quella di Julie è una vera e propria sfida: deve completare le 524 ricette del libro di cucina di Julia in 365 giorni.

Julia Child nella sua cucina

Oggi, su ispirazione di questo film, ho provato a sperimentare dei dolcetti al cocco. La ricetta è tratta da un libro poco dignitoso di cui ignorerò la presenza in casa per i prossimi anni ;). Però devo ammettere che ci sono ricette valide e, soprattutto, per persone che in cucina sono impedite come me!


Questi sono gli ingredienti:

• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 170 g di cocco in scaglie
• 50 g di farina
• il succo di un'arancia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• sale q.b. (ho sempre desiderato scriverlo!)

La preparazione:

In una terrina unire lo zucchero alle uova e subito dopo la farina di cocco. Dopodiché unire il succo d'arancia e la farina mescolata al lievito e alla vanillina. Mescolare il tutto finchè il composto risulta omogeneo. Far riposare per 10 minuti il composto e mettere un po' di impasto in ogni stampino. Cuocere in forno per 15 minuti circa a 180°. Facilissimo.


Colgo l'occasione di questo post culinario per ricordarvi l'appuntamento con la 3° ggd toscana che si terrà a Firenze il 20 marzo 2011 alle 18.30 presso il Ristorante Barbagarga e che girerà intorno, appunto, al mondo delle foodies, delle foodbloggers e delle amanti della cucina.